普段は味噌汁やサラダに使われることが多い乾燥わかめだが、お弁当にも使えるという使い方が予想外だった。具材やご飯の下に敷くことで、汁漏れやご飯のべちゃべちゃを防いでくれるのだ。実際に乾燥わかめを使った弁当を試してみたところ、汁物の底に水分がたまらず、味も格段に良くなった。また、血糖値や脂質の上昇を穏やかにする効果もあるという。この使い方を知ってから、乾燥わかめはお弁当の定番になった。今後もさまざまな場面で活躍しそうだ。
