おいしいご飯の炊き方！氷を入れよう！米を炊く時に氷を入れると、水の温度がゆるやかに上昇し、米の甘みが増す。水加減は白米と同じで、水３：氷１の割合で調整する。氷を使わずに冷蔵庫で浸漬する方法もある。冷蔵庫に２時間ほど置いて吸水させると、ふっくらとしたご飯が炊き上がる。時間をかけて冷やす方法がおすすめ。米は日本人の食生活に欠かせないものだから、自分にとって最高においしいお米の炊き方を探求してみよう。